புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
பேரிச்சம்பழத்தில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த காலநிலையில் புதிய பழங்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் என்றாலும், உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடைகளில் பேரிச்சம் பழங்கள் தோன்றுவதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். இந்த இனிப்பு, பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழம் இலையுதிர் மற்றும் ஆரம்ப குளிர்காலத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியம் இதைப் பற்றி எழுதுகிறது.
பேரிச்சம்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பொதுவாக, பெர்சிமோன்களில் பல வகைகள் உள்ளன, குறிப்பாக ஃபுயு, ஹச்சியா மற்றும் காக்கி. அவற்றின் பருவகாலங்கள் ஓரளவு வேறுபடுகின்றன என்றாலும், பொதுவாக, அக்டோபர் மற்றும் ஜனவரி இடையே உச்சப் பேரிச்சம் பருவம் ஏற்படுகிறது.
“பெர்சிமன்ஸ் மிகவும் பல்துறை உணவாகும், ஏனெனில் அவை இனிப்பு, தேன் போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளன. ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் போன்றவற்றைப் பச்சையாகவோ, உலர்த்தியோ அல்லது சமைத்தோ உண்ணலாம்,” என்கிறார் சமந்தா எம். கூகன்.
சுமார் 168 கிராம் எடையுள்ள ஒரு பேரிச்சம் பழத்தில் உள்ளது:
- 120 கலோரிகள்;
- 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
- ~1 கிராம் புரதம்;
- 0.3 கிராம் கொழுப்பு;
- 6 கிராம் ஃபைபர்.
கூகன் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பேரிச்சம்பழத்தில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். பெர்சிமோன்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு நன்றி, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.
பேரிச்சம் பழங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
பேரிச்சம்பழத்தில் ஃபோலேட் உள்ளது, இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் பங்கு வகிக்கலாம்.
“இதயத்திற்கு நல்ல பைட்டோ கெமிக்கல்களும் இதில் உள்ளன” என்று பாஸ்டன் பல்கலைக்கழகத்தில் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரும் ஊட்டச்சத்து பேராசிரியருமான ஜோன் சால்ஜ் பிளேக், RDN குறிப்பிட்டார்.
கூடுதலாக, பேரிச்சம்பழத்தில் இதய ஆரோக்கியமான தாதுக்கள் உள்ளன, அதாவது பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீஸ், இது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது. பேரிச்சம்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்தலாம், கூகன் குறிப்பிட்டார்.
“ஃபைபர் கொழுப்புகள் மற்றும் பித்த உப்புகளுடன் பிணைக்கிறது, அவற்றை இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து நீக்குகிறது. கூடுதலாக, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த நார்ச்சத்து அவசியம்,” ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மேலும் கூறினார்.
நார்ச்சத்து சரியான செரிமானத்திற்கும் முக்கியமானது, கூகன் கூறுகிறார், ஏனெனில் இது குடல் ஒழுங்கை பராமரிக்க உதவுகிறது, உங்களை முழுதாக உணர வைக்கிறது, மேலும் இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்கும் ஜெல் போன்ற பொருளை உருவாக்குவதன் மூலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானத்தை குறைக்கிறது. எனவே, நார்ச்சத்து சரியான செரிமானம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் ஆகிய இரண்டையும் ஆதரிக்கிறது.
“பெரும்பாலான அமெரிக்க பெரியவர்கள் போதுமான நார்ச்சத்தை உட்கொள்வதில்லை, எனவே உங்கள் உணவில் நார்ச்சத்தை சேர்க்க பேரிச்சம் பழங்கள் ஒரு இனிமையான வழியாகும்” என்று பிளேக் மேலும் கூறினார்.
பேரிச்சம் பழம் நீர்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும்
இந்த பழத்தில் அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது மற்றும் சில ஆய்வுகள் இது 80.3% ஐ எட்டும் என்று காட்டுகின்றன.
“அதிக நீர் உள்ளடக்கம், அவற்றில் உள்ள தாதுக்கள், எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து, பேரிச்சம் பழங்களின் வழக்கமான நுகர்வு போதுமான நீரேற்றத்தை பராமரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்” என்று பொருள் வலியுறுத்துகிறது.
மன ஆரோக்கியம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தில் தாக்கம்
பேரிச்சம்பழத்தில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மனநலம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக கூகன் கூறுகிறார். மன ஆரோக்கியத்திற்கான ஃபோலேட் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு தியாமின் (B1) ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
கூடுதலாக, பேரிச்சம்பழத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. ஃபோலேட் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் மெக்னீசியம் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
அதே நேரத்தில், பேரிச்சம்பழத்தில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, இது நரம்பு மண்டலம் மற்றும் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, அத்துடன் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தையும் ஊக்குவிக்கிறது, கூகன் உறுதியளித்தார்.
