புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
மத்தி மற்றும் டுனா இரண்டும் புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, இருப்பினும் வெவ்வேறு அளவுகளில்
மத்தி மற்றும் டுனா பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை உயர்தர புரதம் மற்றும் இதய-ஆரோக்கியமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆதாரங்கள்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்
ஊட்டச்சத்து நிபுணரான கரினா டோலண்டினோ குறிப்பிட்டது போல, 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி, எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட அதே டுனாவுடன் ஒப்பிடுகையில், பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:
மத்தி / டுனா
- கலோரி உள்ளடக்கம்: 208/198;
- புரதம்: 24.6 கிராம் / 29.1 கிராம்;
- மொத்த கொழுப்பு: 11.4 கிராம் / 8.2 கிராம்;
- ஒமேகா-3: 982 mg / 128 mg.
வெரிவெல்ஹெல்த் எழுதியது போல், மத்தியில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன. டுனா ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல ஆதாரமாகக் கருதப்பட்டாலும் (ஒரு சேவைக்கு 128 மி.கி.), மத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஒமேகா-3கள் சமமான சேவையில் உள்ளன: 982 மி.கி.
ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இந்த மீனில் காணப்படும் முக்கிய இதய மற்றும் மூளை-ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் ஒன்றாகும். பல சுகாதார பரிந்துரைகள் இதய மற்றும் நரம்பு மண்டல ஆரோக்கியத்திற்கு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகின்றன. பலன்கள் இருக்கலாம்:
- லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துதல்;
- அரித்மியா (இதய தாள தொந்தரவுகள்) அபாயத்தைக் குறைத்தல்;
- வீக்கம், இருதய மற்றும் நரம்பியல் நோய்களுக்கு எதிராக சாத்தியமான பாதுகாப்பு.
அதிக புரதம் நிறைந்த டுனா. பொதுவாக, இரண்டு மீன்களிலும் போதுமான அளவு புரதம் உள்ளது, ஆனால் ஒரு சேவைக்கு 4.5 கிராம் கூடுதல் புரதத்துடன் டுனா மத்தியை வெல்லும்.
உடலில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து செயல்முறைகளுக்கும் புரதம் அவசியம். மத்தி மற்றும் டுனா உள்ளிட்ட பெரும்பாலான வகையான மீன்கள் முழுமையான புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால் புரதத்தின் உயர்தர ஆதாரங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. ஒரு முழுமையான புரதத்தில் உடல் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத அனைத்து 9 அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன.
