புகைப்படம்: திறந்த மூலங்களிலிருந்து
இத்தகைய சுவையான கேக்குகள் பாரம்பரியமாக ஸ்வீடிஷ் மிட்சம்மர் போது மேஜையில் காணலாம்
விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் எந்த மேசையின் நட்சத்திரமாகவும் இருக்கும் அசல் பசியை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், சால்டட் பட்டர் ஃபிஷ் கேக் ஒரு ஸ்வீடிஷ் சமையல் ரத்தினமாகும்.
இத்தகைய சுவையான கேக்குகள் பாரம்பரியமாக ஸ்வீடிஷ் மத்திய கோடை காலத்தில் மேஜையில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த டிஷ் எந்த நவீன விடுமுறை அல்லது அன்றாட வடிவத்திலும் எளிதில் பொருந்துகிறது.
இலவங்கப்பட்டை, மசாலா, வெந்தயம் மற்றும் சந்தனத்தின் குறிப்புகள் கொண்ட மசாலா வகை மத்தியாஸ் ஹெர்ரிங் மீது கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. அசலில், இந்த பாரம்பரியம் நெதர்லாந்தில் இருந்து வருகிறது, ஆனால் ஸ்வீடிஷ் மத்தியாஸ் சற்று வித்தியாசமான ஹெர்ரிங் வகை, உணவு பதிவர் செபாஸ்டியன் கிராஸ் அதைப் பற்றி கூறினார்.
கேக்கின் அடிப்படையானது மென்மையான இனிப்புச் சுவை மற்றும் சோம்பு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளைக் கொண்ட அடர் ரொட்டியாகும். இது சுவை மற்றும் மென்மையின் ஆழத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் நிரப்புதலை சரியாக சமன் செய்கிறது. கிரீம் நிரப்புதல் புளிப்பு கிரீம், தயிர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.
செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
வார்ப்
- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- இருண்ட கம்பு ரொட்டி 200 கிராம்
நிரப்புதல்
- மத்தியாஸ் ஹெர்ரிங் 400 கிராம் (எந்த ஊறுகாய்களாகவும் மாற்றலாம்)
- சிவப்பு வெங்காயம் 1 பிசி.
- வெந்தயம் 1 கொத்து
- புளிப்பு கிரீம் 300 கிராம்
- கிரேக்க அல்லது துருக்கிய தயிர் 250 கிராம்
- ஹெர்ரிங் உப்புநீரை 2 டீஸ்பூன். எல்
- கருப்பு மிளகு
- உப்பு
- ஜெலட்டின்
இன்னிங்ஸ்
- சால்மன் கேவியர்
- உண்ணக்கூடிய பூக்கள்
தயாரிப்பு
- ரொட்டியை துருவல்களாக அரைக்கவும்.
- வெண்ணெயை பொன்னிறமாக உருக்கி, நொறுக்குத் தீனிகளில் கலக்கவும்.
- கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி மூடி, 15 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
- ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
- பாதி சிவப்பு வெங்காயம், வெந்தயம், மத்தி ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கவும்.
- தயிர், புளிப்பு கிரீம், ஹெர்ரிங் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு இரண்டு தேக்கரண்டி கலந்து. உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் ஜெலட்டின் உருகி கலவையில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
- குளிர்ந்த அடித்தளத்தின் மீது நிரப்புதலை ஊற்றி 3 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
- கடாயில் இருந்து கேக்கை கவனமாக அகற்றி, மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், கேவியர் மற்றும் உண்ணக்கூடிய பூக்களால் அலங்கரிக்கவும்.
உப்பு மீன் கேக் ஒரு சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல, ஸ்வீடிஷ் மரபுகள் மற்றும் விடுமுறை உணவுகளை நவீனமாக எடுத்துக்கொள்வதை ஒருங்கிணைக்கும் சமையல் கலையின் வேலை. இது இரவு உணவின் வெற்றியாக இருக்கும், மேலும் அதிநவீனத்துடனும் பரிமாறும் எளிமையுடனும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். கூடுதலாக, இந்த கேக் அன்றாட பொருட்களை எவ்வாறு உண்மையான சமையல் மந்திரமாக மாற்ற முடியும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.
